市民吃狗肉隐患太多

�悂攰厡檳末a

　狗肉店生意红火，狗肉却来历不明
　　市民吃狗肉隐患太多
　　
　　秋冬季节，“狗肉煲”成了清远人进补的上品，狗肉摊贩、卖狗肉的饭店生意日益红火，但记者经过调查后发现，在吃狗肉红火的背后，却暗藏危机：很少市民知道，这些狗肉大部分都是未经检疫的私宰肉，市民对吃狗肉的安全常识也知之甚少，存在不少安全隐患。
　　
　　狗肉大多来历不明
　　在新城连江路和旧城松岗市场一带，记者发现几乎所有餐馆门口招牌上都写有“狗肉煲”三字，一到吃饭时间各店里点狗肉也成为时下流行。记者了解到，饭店里狗肉煲价格一般为35到50元一份，大概也就一斤左右。一些店老板告诉记者，最近一个月来，吃狗肉的人多了，生意一下就好了很多，连平时生意比较清淡的中午也是顾客盈门。由于近来吃狗肉煲的客人比较多，偶尔还会出现供不应求，所以价格也比往年涨了。
　　“我们这里卖的都是本地狗肉！”松岗市场附近一家以卖狗肉出名的饭店员工这样说，他们的狗肉都是本地“家养”的，是从正规屠宰场来的。但一名该店老熟客告诉记者，这些狗肉很有可能是店家自己宰杀的，因为他曾经看过店里有人拿着大菜刀在剁狗头。不过这位市民也说，即便知道可能不是屠宰场来的，他还是经常光顾，“大伙都在吃，也没听说有人出事，再说这东西特补身子，应该没多大问题。”
　　连江路旁一店主对记者如是说：“我这些狗肉都是自己从清城附近农村收购的，至于其他一些饭店很多都是早上有专人送货，还有一部分是直接在附近农村进货或在市场上买，但都不知道有没有经过检疫。反正我的狗都是正常的，没病，而且都打了疫苗。再说放进开水一泡不是什么毒都没有了吗。”
　　记者在肉菜市场上调查发现，清远一些超市由于有严格的食品准入制度，无检疫证明的狗肉无法进入，所以在一般大型超市里鲜有狗肉身影。而在一些综合市场，则大多是来路不明的狗肉出售，在小市南埗市场，记者表示要买一只整狗，但要求有检疫证明。老板娘同样是信誓旦旦“绝对没问题”，并一再强调“狗在小的时候打过防疫针”，但对于检疫证明，她说“应该是经过检疫的”。记者提出要看一下检疫证明，她笑笑说：“我卖了这么多年的狗，头一次听说有人要证明！”
　　
　　屠宰狗肉检疫机制未建立
　　就狗肉市场混乱问题，记者采访了市农业局动物防疫监督检验所，该部门的负责人告诉记者的结果让人大吃一惊：由于各种原因，我市并没有狗肉屠宰的相关管理规定，就算是全省有关狗肉检验检疫的规定目前是个空白，我市定点肉类屠宰厂都无屠宰狗的业务，市场上的狗肉基本可以确定是私宰肉，一些餐饮行业及家庭所食用的狗肉，多是私下从一些来路不明的狗贩处买来的，其中不乏被毒杀的家狗。
　　记者在多个部门了解到，吃狗肉尽管在一些地区是一种比较常见的现象，但考虑到狗是一种特殊的动物，加上狗肉的检验检疫技术规范也比较复杂，导致国家目前没有出台狗肉的检疫标准，难以从源头上对狗肉进行集中检疫及监控，全市狗肉定点检疫机制尚未建立。关于私自屠狗的事情，不同的阶段归不同的部门管，屠宰归市贸发局，检疫归市检疫部门管，流通过程归市工商部门管。因此，相关工作人员在实际操作中尽管知道流入市场的狗肉存在安全隐患，但却找不到操作依据，因此处于一种非常尴尬的境地。市农业局动物防疫监督检验所工作人员目前也只是偶尔派执法人员上市场上抽检，但毕竟人力有限，还需相关法规出台才可使目前混乱的狗肉市场将有望得到解决。
　　
　　有关部门提醒：忌吃未煮熟狗肉
　　在记者调查后发现，我市狗肉检疫率几乎为零，大量的狗肉来历不明。市疫控中心的有关负责人称，目前，清远可能仅有不到十分之一的狗会打疫苗，而且主要是家养宠物狗为主，剩余的就不得而知了。至于农村养的狗，打疫苗的更是少之又少。
　　食客们在大块吃狗肉的同时，是否想过：狗的身上可能携带有狂犬病、弓形体病、犬钩端螺旋体病等人畜共患的病毒，若食用未经检疫、来历不明的狗肉将危及人身安全。
　　记者随后又采访了市卫生监督所有关工作人员，据他们介绍，目前一些餐饮行业及家庭所食用的狗肉是否安全很难说，这也给相关职能部门的监管带来了很大难度。市卫生监督部门提醒广大市民应慎食狗肉，餐饮行业在进行生产及制作狗肉食品时，应主动上报进行检疫。同时，他们将加大对食用狗肉的监管力度，并告诫一些餐饮经营者不要利令智昏，将来路不明的狗肉端上消费者的餐桌。
　　市疾控部门人士最后提醒市民，不少本地狗是用毒药毒死的，即使把狗内脏全部丢弃，狗肉中仍然会不同程度地含有毒素，食用后对人体健康是有害的，有些无良摊贩甚至将患有狂犬病的疯狗也拿来宰杀售卖，人食用后会染上狂犬病。这些来源不明的私宰狗肉，没有经过检疫，隐患极大，所以希望市民冬季忌吃未煮熟的狗肉。

フ├ス│ロ├

个人建议不要吃狗肉 狗是人类最要好的朋友...

5З菂溫度

...支持..

�悂攰厡檳末a

积分哪去了？

フ├ス│ロ├

呵呵支持你